GLUTATIÓN

¿Porqué tanto alboroto?

Glutatión (GSH) es una palabra que no es todavía muy familiar para todo el mundo. Sin embargo, visto que a la fecha existen más de 100.000 artículos científicos y médicos escritos sobre este tema, es uno de esos términos que con el tiempo se convierten en parte del lenguaje cotidiano.

Una de las razones de la creciente popularidad del Glutatión (GSH) es que está presente en cada célula de nuestro cuerpo y es esencial para la vida y para la salud.

Un mito común sobre el glutatión es que usted puede consumir glutatión y en consecuencia aumentar los niveles de GSH en su cuerpo. Esto no es verdad. Consumir alimentos o suplementos con glutatión no va a funcionar ya que en su mayoría terminará siendo desintegrado por el sistema digestivo y eliminado por el cuerpo.

Visto que el glutatión se produce dentro de sus células, lo que se necesita hacer es proporcionarles los bloques constructores (“precursores”) del Glutatión (GSH) a las células mismas. El precursor del glutatión más difícil de encontrar en nuestra dieta es el aminoácido “cisteína” que debe encontrarse en una forma que pueda sobrevivir el viaje desde su boca hasta sus células y esto no es tan fácil como puede parecer.

CISTEÍNA

QUÉ ALIMENTOS LA CONTIENE

En la naturaleza, esta forma utilizable de la cisteína se puede encontrar en los huevos, pero los huevos deben estar crudos, de lo contrario las proteínas que contienen la cisteína son modificadas por el calor y pierden su eficacia como “vehículo portador de cisteína”.

Otra buena fuente podría ser la carne pero, de nuevo, la carne necesitaría estar cruda para que sea una fuente adecuada de cisteína. Además de un steak tartare bien preparado, las fuentes seguras de carne cruda no son muy abundantes. ¿Y las verduras? ¡Adivinó! Las plantas crucíferas crudas constituyen una buena fuente pero tendría que comer grandes cantidades de brócoli produciendo un aumento desagradable de gases.

«La popularidad del Glutatión (GSH) es porque está presente en cada célula de nuestro cuerpo
y es esencial para la vida y para la salud.»

SUERO DE LECHE

ES FUENTE DE LOS PRECURSORES DE GLUTATIÓN

¡Un pequeño problema! Puesto que el glutatión actúa como antioxidante “maestro” de nuestro cuerpo, ¿cómo podemos aumentar de forma segura los niveles de glutatión? Muchos expertos opinan que el hecho de aumentar el GSH ha sido muy subestimado y que esta estrategia se convertirá en algo tan popular como tomar multivitaminas diariamente. ¿Cómo se puede aprovechar al máximo esta sorprendente molécula?

El suero, una fracción proteínica de la leche, es fuente de los precursores del glutatión. El problema, como en el caso de los huevos y la leche, es que el calor destruye la capacidad de estas proteínas para aumentar el glutatión eficientemente. El otro aspecto negativo del suero es que puede contener ciertas cantidades de grasa y lactosa, elementos prohibidos para muchos individuos. Además, la gran mayoría de la proteína de suero en el mercado ha sido sometida a diversos procesos de pasteurización que, si usted recuerda sus cursos de biología de secundaria, es una forma de calor. No obstante, hay una solución para este problema.

IMMUNOCAL

CONCENTRADO DE SUERO DE LECHE ESPECIALMENTE PREPARADO

 El equipo de investigadores de la universidad McGill empezaron a investigar estos precursores del GSH desde los años 80 porque los bloques constructores del glutatión son muy frágiles, desarrollaron ciertas técnicas para extraer estas valiosas proteínas. 

Lograron descubrir un concentrado de proteína de suero de leche, especialmente preparado, rico en cisteína que regula los niveles de Glutatión, mejorando las funciones del sistema inmunitario.  Crearon un proceso único, hoy patentado, que logra recubrir la cisteína con una capa de proteína para que pase por el tracto intestinal sin deteriorarse y llega a las células sin degradarse.  Así nació Immunocal, precursora del Glutatión, por ser donadora de cisteína.

 Este equipo de investigación original, dirigido por el Dr. Gustavo Bounous con el tiempo formó una empresa privada para desarrollar y comercializar estos bloques constructores del glutatión y adoptaron la marca registrada de “Immunocal” para su formulación posterior y continúan investigando y mejorando el producto.

La información que comparto en este, mi blog, son resultado de investigaciones que realizo en páginas web de salud, revistas médicas o científicas, libros o cualquier fuente que considero fiable y que me puede ayudar como apoyo a lo que escribo.  Las declaraciones que hago no han sido evaluadas por el Ministerio de Salud pero lo hago respetando las fuentes a las que he accedido.
Soy Consultora Independiente de Immunotec y lo que publico en este blog es mi punto de vista o mi opinión. Este blog es mi medio para llegar a la gente compartiendo información, ideas o tips sobre salud y vivir mejor. También es mi medio para informar sobre los productos que recomiendo de Immunotec.
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